Рассказы о свекрови

 Отправлено: 26.01.06 11:32. Заголовок: Вкусные рецепты,советы и фотографии кулинарных рецептов

Вкусные рецепты,советы и фотографии кулинарных рецептов

поздравляю всех наших умелиц с началом новой темы !

 Отправлено: 21.06.07 10:36. Заголовок: Re:

У меня муж язык варит 2-3 часа.

 Отправлено: 21.06.07 11:09. Заголовок: Re:

может от старой коровы?

 Отправлено: 21.06.07 11:12. Заголовок: Re:

а не возможно его пере- варить?

 Отправлено: 21.06.07 11:27. Заголовок: Re:

Вот честно - не знаю, не умею я его готовить.

 Отправлено: 21.06.07 12:09. Заголовок: Re:

нет, если варишь в достаточном количестве воды. я варю около 3-4 часов на маааленьком огне, шкура потом легко слезает (только снимать на до горячей) и мясо хорошо провареноое получается, мягкое... а нему рагу овощное, поджаренное на большшом огне... ммм... нямка...

 Отправлено: 21.06.07 12:23. Заголовок: Re:

мой муж к языку делает что-то типа соуса из мелко порезанных соленых огурцов и майонеза. Ням-ням!

 Отправлено: 21.06.07 12:37. Заголовок: Re:

Я тоже варю 2-3 часа. НО в воде на медленном огне. Потом под холодную воду.
Клева с хреном язык свежеотварной. НЯМААААААА

 Отправлено: 21.06.07 12:44. Заголовок: Re:

и у вас он получается неежный, да?
ой, ну тогда я испортила хорошую веСЧ. :(((
доварить уже никак - он у меня в соусе хреновом оттушен и всё равно жестковат.

 Отправлено: 21.06.07 13:28. Заголовок: Re:

да язык варила на днях.. но варила долго.. просто прокалывала вилочкой, пробуя когда станет мягким..И чищу всегда горячим, шкурка хорошо отходит, но раз нарвалась на ооочень старый язык, так был твердый, а шкурка так и не отвалилась:)
А так не расстраивайсяLadystardust
,просто можешь нарезать кусочками залить майонезом + овощи и в духовку,чтоб дошел.. получается мягким..

 Отправлено: 21.06.07 14:15. Заголовок: Re:

Фламинго - спасибо!
мои выводы: варить минимум 2-3 часа, научиться отличать старый язык от нового ... хотя не знаю, как ... продавщица, есессно, сказала, что молодой :)

 Отправлено: 21.06.07 17:12. Заголовок: Re:

молодой ,вроде, имеет более светлую окраску..
А варить - я не знаю, час точно.. потом просто тыкаешь вилочкой. и если легко прокалывается, то готов.

 Отправлено: 22.06.07 21:20. Заголовок: Re:

лучше всего варить язык в скороварке - 20 минут, потом под холодную воду и шкурка слазит быстро. При варке я добавляю целую луковицу, душистый и черный перец горошком, лавровый лист, соль. После варки можно нашпиговать мелко нарезанным чесночком, а можно смазать его сливочным маслом с зеленью.

 Отправлено: 25.06.07 13:24. Заголовок: Re:

feia_vic - а у скороварки какой принцип? Стоит такую покупать?

 Отправлено: 25.06.07 13:40. Заголовок: Re:

feia_vic пишет:

цитата:

в скороварке - 20 минут

Подарила маме 5 лет назад скороварку. НИКТО не пользуется. Все по-старинке боимся, что она рванет ((((

 Отправлено: 25.06.07 23:02. Заголовок: Re:

Ladystardust пишет:

цитата:

feia_vic - а у скороварки какой принцип? Стоит такую покупать?

на мой взгляд - лучшие скороварки фирмы Силит (Silit), но и ВМФ (WMF) тоже очень хорошая фирма. Скороварки экономят не только драгоценное время, но и сохраняют витамины в продуктах.